投入30多億在全國建養殖基地 掃菜上的二維碼可追溯來源

2018-11-19

昨天上午,雖然雨下個不停,但位于城北的半山金隅田園外的明康匯生鮮超市卻熱鬧非凡人流涌動。


大家的購物籃里裝滿了各種菜,收銀前排起了長長一條隊伍。住在小區里的張阿姨在店里挑了油麥菜、雞蛋、老母雞、豆腐、黑豬肉等幾件商品,快速地走到收銀臺買單。“趕緊排隊付款,待會人越來越多了。”



張阿姨是明康匯的忠實粉絲,今年50歲,就住在金隅田園外小區。以前張阿姨到世紀聯華之類的連鎖超市買菜。得知在自己家門口開了連鎖店,張阿姨興奮不已。別看她只是挑了幾件蔬菜和肉,其實她是個吃貨,她菜籃子里幾樣菜大有來頭。


“這個老母雞很走俏,在大超市里經常賣斷貨。普通菜場里的老母雞煮湯后肉質很老,吃起來很柴,據說養了好幾年,而這里的老母雞吃起來口感還是很鮮嫩。”我觀察了母雞的外包裝,用真空包裝,還有產品介紹和產地,上面寫著產自安徽南陵,“養足三百天”的字樣。


“這里的黑豬肉我孫子最喜歡吃,燒的時候沒有肉腥味,也沒有雜質。你看豬肉上有紅色的大理石花紋,就是黑豬肉的標志,而菜場里的豬肉并沒有這樣的花紋。”


“我每次來明康匯買的最多的就是豆腐,這里豆腐能吃出我們小時候的味道,細膩柔軟,有濃濃的豆香味,吃起來又嫩又滑。”張阿姨說。



只賣安全的菜
菜上的二維碼 掃一掃可追溯來源

“這是明康匯在江浙滬地區開的第150家生鮮超市店,主要售賣蔬菜、水果、土豬肉、禽蛋、豆制品等生鮮產品”。明康匯總裁戚鐵彪先生說道。


“除了進駐大型超市,我們大部門店都在開在小區門口,就是為了解決大家買菜最后一公里的痛點問題。”戚鐵彪說,“‘只賣安全的菜’是我們的口號”。


如何查看菜是否安全?“我們產品上面有一個二維碼,用微信掃一道,就可以追溯來源。菜的加工日期、生產基地、地址電話、營業執照、檢測報告、農場認證等信息一目了然”。


“明康匯的蔬菜吃起來有種小時候的味道,因為他們的菜大部分是當季種植。”目前明康匯在廣東、福建、安徽、云南、陜西、浙江等全國6大農業產區,自建了14個種植、養殖及水產基地。


“舉個簡單的例子,現在杭州是初冬時節,而云南、廣東天氣還很適宜,能種植四季蔬菜,明康匯的番茄就是從云南、廣東那邊運過來,保證杭州人在冬天也能吃到夏天的番茄,所以我們的番茄有一個名字,叫作粉果大番茄,與我們小時候吃的番茄口感相同,粉粉的,帶有甜味。”


打造產業鏈閉環
6年投入30億

目前在國內市場上,農業生產投入大,產出慢,產業鏈長,流通環節多,痛點很多。比如“上游”以農戶散戶為主,很難統一標準;“中游”采購、轉運、批發商販環節;“下游”則以夫妻店菜場小攤販為主。整個產業鏈下來,很難實現全程質量安全可溯。


生鮮產品消費升級痛處在于源頭、物流、檢測、倉儲、銷售等環節閉環。明康匯2012年開始投入運營后,6年來陸續投入30多億元,在全國各地自建農業產區,和養殖、水產基地,品類涵蓋了蔬菜、水果、土豬、土雞、蛋、水產等,實現了生鮮全品類生產布局,并打通各條產業鏈。




為了保證食材安全,明康匯在上海金山,投資千萬建設2500平米的檢測中心,擁有300多項檢測項目,所有檢測都按照國家標準實施。我們看到門店里銷售的蔬菜,最高檢測項目達到273項,豬肉類有30項、禽類32項、蛋類25項、豆制品6項、魚類8項。
“比如一條魚在養殖過程中有用藥風險,在物流過程中可能會有水霉病風險,在銷售時也會由于水質和氧氣問題而導致死亡。明康匯在各個農業基地、加工廠、屠宰場配備質量檢測室,如果檢測不合格,產品就不會流入到市場上。”戚鐵彪說。




菜價實惠,“肉菜日日清”
3公里范圍配送到家

“這里的菜價格很實惠,不僅包裝精致干凈,價格還實惠,比起那些進口超市菜的價格,要便宜許多。比如黑豬肉,大家都知道很貴,而明康匯黑豬肉平均會員零售價在20元左右,對于我們這些家庭人群來說,簡直是驚喜。”另外一位30多歲的白領黃小姐說道。



為什么會有這樣實惠的價格?

“今年開始,我們啟動了普惠戰略,以‘安全的菜,親民的價‘為核心,做了三大調整,一是好菜不貴,價格與市場看齊,大幅下調,比如這款黑豬肉,我們用平價來吸引客人,并依此作為招牌產品;二是營業時間調整到早上6點到晚上9點,讓白領下班后也能買到菜;三是‘肉菜日日清’,葉菜和肉菜當天晚上都清空,保證第二天賣的葉、肉菜新鮮。”戚鐵彪說。



打通線上線下環節,輻射3公里
配送圈明年門店將有望突破300家

為了解決大眾買菜痛點,明康匯打通線上線下環節,通過“生鮮零售+互聯網”的方式,整合電商及物流網絡實現配送到家。

大家通過餓了么、美團、京東到家等電商平臺的合作,3公里內即可配送,現在每天基本有100—150單成交量。門店配送輻射圈在1公里左右,附近居民消費滿30元即可免費配送,目前線上線上加起來每天有350人客流,門店日營收已經過萬。


目前,明康匯已經在杭州城區的優質社區完成了初步布局,預計到2019年在杭州市場的店面有望突破300家,大家通過電商平臺預訂,30分鐘內便能送貨到家。


“未來三年將加快江浙滬區域核心城市的終端建設,門店數量將保持每年翻一番的速度,進一步確立在華東地區的優勢。在深化杭州布點的同時,將蘇州作為布局華東的橋頭堡,帶動蘇錫常一線擴張”。戚鐵彪自信滿滿表示。


文/陳棠棣

攝影 黃捷

攝像 仲偉












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